Cake aux Champignons et à la Saucisse

Après une absence prolongée, je reviens avec une petite recette très simple et délicieuse! En apéro, pour un pic-nic, pour le dîner avec une belle salade... Et les variations sont infini!

Ingrédients:

-2 oeufs

-100 ml d'eau (ou de lait)

-150g de farine

-1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

-Herbes fraîches ou séchées, au goût

-sel, poivre au goût

-2 échalottes hachées finement

-100g de champignons émincés

-2 saucisses cuites couper en rondelles

-100g de bocconcini

Préparation:

- Dans un bol, battre les oeufs et l'eau. Ajouter  farine, poudre à pâte, herbes, sel et poivre et mélanger pour que la pâte soit homogène.

-Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger pour bien répartir.

-Mettre la pâte dans un moule à cake recouvert de papier parchemin et enfourner à 350°F pendant environ 45 minutes.

-Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler.

-Servir encore chaud ou froid avec des légumes vapeur ou une belle salade!

Pour ma part, je l'ai servi avec des tagliatelles de cougettes et de carottes. C'était vraiment très bon!